Esta es una deliciosa receta, económica, fácil de hacer e ideal para los amantes del queso. Hecha con una cremosa mezcla de quesos, salsa bechamel y variadas especias que le dan ese exquisito sabor que deleitará a sus invitados y a su familia.
Ingredientes:
1 caja de pasta de coditos
4 cdas. de mantequilla
3 dientes de ajo picados
1 cdta. de tomillo fresco
⅓ taza de harina
4 tazas de leche
1 cda. de mostaza dijon
¼ cdta. de nuez moscada rallada
½ cdta. de sal
¼ cdta. de pimienta molida
Una pizca de pimienta de cayena
1½ tazas de queso gruyere
1½ tazas de queso cheddar
½ taza de migajas de pan panko
¼ taza de queso parmesano
1 cdta. de perejil
2 cdas. de aceite de oliva
Preparación:
Agregar la pasta de coditos a una olla de agua hirviendo, dejar que se cocine al dente y escurrir el agua. Mientras se cocina la pasta, mezclar aparte la mantequilla, el ajo y el tomillo, revolver y cocinar por 1-2 minutos. Agregar la harina y la leche, revolviendo constantemente por 8-10 minutos más. Añadir la mostaza dijon, la nuez moscada, la pimienta, la sal y la pimienta de cayena, revolver. Agregar los quesos gruyere y cheddar, continuar revolviendo hasta que se derritan. Agregar esta mezcla a los coditos ya cocinados y poner la pasta en una bandeja para horno de 9” x 13” ligeramente engrasada por el fondo y los lados.
Mezclar aparte el pan panko, el queso parmesano, el perejil y el aceite de oliva. Espolvorear uniformemente sobre la pasta. Hornear por 25 minutos, dejar enfriar por aproximadamente 10 minutos.